Cách nấu món chè đậu xanh hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng

Hiện nay thời tiết nóng nực, khiến rất nhiều người mắc phải những bệnh mùa, khiến bản thân mệt mỏi, nhiều người muốn sử dụng các sản phẩm tốt cho sức khỏe và mát nhưng không muốn ra ngoài vì trời quá nóng. Nếu vậy bạn có thể nấu món chè đậu xanh hạt sen tại nhà với Sennut.

Giới thiệu về chè đậu xanh hạt sen

Chè đậu xanh hạt sen là một món chè truyền thống của Việt Nam đã xuất hiện từ lâu với, là một trong những món tráng miệng truyền thống của người dân Việt Nam, là sự kết hợp tinh tế giữa hạt sen ngọt bùi và sự ngọt thanh mát của đạu xanh. Món chè này không chỉ là một món ăn gắn kết văn hóa mà còn là một món ăn quen thuộc không thể thiếu đối với người Việt

Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn quy trình chi tiết để có thể tự tay thực hiện món chè đậu xanh hạt sen ngon tuyệt tại nhà, từ việc chuẩn bị nguyên liệu đến các bước nấu ăn vô vùng đơn giản để bạn có được một món ăn giải mát vào ngày hè.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để tạo nên một phần chè đậu xanh thơm ngon và hấp dẫn, bước đầu tiên bạn cần chuẩn bị nguyên liệu, dưới đây là các nguyên liệu cần thiết và quan trọng nhất để bạn cần chuẩn bị:

• Đậu xanh: là thành phần chính của món chè, bạn cần chuẩn bị đậu xanh đã lột vỏ và đã ngâm nước khoảng 4-6 tiếng trước khi sử dụng để đảm bảo đậu xanh được nở mềm và nhanh chin hơn khi nấu và giúp phần chè được ngon hơn.

• Hạt sen: Hạt sen tươi, mềm và thơm là điểm quan trọng của món chè, bạn có thể dùng hạt sen tươi hoặc hạt sen khô đều được. Hạt sen bạn có thể mua tại các chợ truyền thống hay các siêu thị, nếu quan tâm đến các sản phảm hạt sen bạn có thể ghé qua thượng hiệu Sennut để lựa chọn cho mình những hạt sen chất lượng nhất.

• Đường: đường mịn hoặc đường cát là nguyên liệu được dùng để tạo độ ngọt cho chè. Lượng đường không nhất thiết phải theo một công thức nào đó, bạn có thể tinh chỉnh theo khẩu vị của mình.
• Nước cốt sen: nước cốt sen tự nhiên là yếu tố tạo nên hương thơm và vị đặc trưng cho món chè đậu xanh hạt sen. Bạn có mua nước cốt hạt sen tại các cửa hàng hoặc có thể tự làm bằng cách nấu chính hạt sen và lấy nước từ hạ sen
• Nước: sử dụng nước sạch để nấu đậu xanh và hạt sen. Lượng nước cần tùy thuộc vào cách nấu và độ dày của chè mà bạn mong muốn.
• Phụ gia: bạn có thể thêm một có phụ gia như mứt dừa, trái cây khô, hoặc thạch để tăng thêm hương vị và sự phong phú cho món chè.

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sẽ giúp bạn thực hiện một cách dễ dàng và thành công món chè đậu xanh hạt sen tại nhà.

Cách thực hiện

• Chuẩn bị đậu xanh và hạt sen

Rửa sạch hạt sen và đậu xanh dưới nước lạnh để loại bỏ các bụi bẫn và tạp chất

Ngâm đậu xanh trong nước khoang 4-6 tiếng hoặc qua đêm để chúng được mềm và ngon hơn cũng như dễ dàng nấu chin hơn.

Lọc nước sau khi đậu xanh đã ngâm để chuẩn bị cho việc nấu.

• Làm nước cốt sen

Đun sôi một lượng nước phù hợp, sau đó thêm hạt sen đã rửa sạch vào nồi.

Nấu hạt sen trên lửa nhỏ cho đến khi chúng mềm và màu nâu hồng.

Lọc nước từ hạt sen bằng cách sử dụng một lớp vải sạch hoặc ấm đun cà phê để tách nước cốt sen ra khỏi hạt sen.

• Nấu đậu xanh và hạt sen

Đun sôi nước trong nồi lớn, sau đó them đậu xanh đã ngâm vào.

Nấu đậu xanh trên lửa nhỏ cho đến khi chúng mềm và tan chảy.

Thêm nước cốt sen đã lọc vào nồi và khuấy đều.

• Thêm đường và nấu cho đến khi hòa tan

Thêm lượng đườngt ùy ý vào nồi chè và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn

• Chuẩn bị phụ gia

Nếu bạn muốn thêm các phụ gia như mứt dừa, trái cây khô, hoặc thạch hãy chuân bị chúng bằng cách cắt nhỏ hoặc nghiền nhỏ để chúng dễ chín và ngon hơn khi ăn nhé

Sauk hi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và hoàn tất quy trình thực hiện đã sẽ có trong tây một phần chè đậu xanh hạt sen thơm ngon và đậm đà hương vị truyền thống của Việt Nam, sẵn sang để thưởng thức với gia đình và bạn bè.

Thành phần dinh dưỡng trong chè đậu xanh hạt sen

Thành phần dinh dưỡng có trong chè đậu xanh hạt sen là một phần không thẻ bỏ qua khi nói về lợi ích sức khỏe của món ăn đầy dinh dưỡng này. Dưới đây là một số thành phần dinh dưỡng chính trong chè đậu xanh hạt sen:

 

• Protein: Đậu xanh là một nguồn Protein thực vật phong phú, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ sự phát triển và tái tạo tế bào cơ thể.
• Cacbohtdrates: đậu xanh cung cấp cacbohydrates phức tạp, cung cấp năng lượng lâu dài và giữ cho đường huyết ổn định sau khi tiêu thụ.
• Chất xơ: cả đậu xanh và hạt sen đều giàu chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, duy trì sự cân bằng đường huyết và hỗ trợ quá trình giả cân.
• Vitamin và chất khoáng: Chè đậu xanh hạt sen cung cấp một loạt các vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin A, vitamin C, vitamin B-6, kali, Magie và sắt giúp cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
• Chất chống Oxy hóa: hạt sen chứa nhiều chất oxy hóa như flavonoid và polyphenol, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của các gốc tự do và nguy cơ lão hóa.

Tóm lại, chè đậu xanh hạt sen không chỉ là một món tráng miệng ngon mà còn là một nguồn dinh dưỡng đa dạng và cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể khi tiêu thụ cách hợp lý và đủ định mức.